一言で言うなら"美味しい" ナイフについたクリームのようなチーズを指でつい、舐めた時、"美味しい!"と思いました。 落ち着いてゆっくり食べてみると、チーズの味がしつこくないけど、しっかり味わえる後からほんのり栗の上品な香りが喉に残り、チーズの邪魔をしていない。今までの、どのチーズケーキより(バスクチーズケーキも含めて)、濃い食感と味わいが楽しめました。 丹波お重仕立てのモンブランと合わせてリピーターになると思います。

栗の香りがよく、また私好みの黄色に近い色のモンブラン。生クリームも適度な甘さに風味がよく、喉越し後を引きます。 キャラメリゼアーモンドは違うものが口に当たり、ちょっと違うかと。下の小豆がもうちょっと柔らかい方が良いと思いますが、全体的にバランスが取れている美味しさだと思います。