こんにちは。

10月1日にオンラインショップをリニューアルしてから

スタートしました、「15日はシェフの日」。

 

毎月15日に限定数受付の商品が登場します。

 

今月は「ダックワーズ」です。

外はパリッと、中はしっとりとしたメレンゲを

使用した焼菓子「ダックワーズ」を丹波本店風に

丹波素材をぎゅっと詰め込みました。 　　　　　　

・ダックワーズ

ローストからこだわって作ったプラリネクリームを

ヘーゼルナッツとアーモンドのダックワーズ生地で

サンドしました。

・黒豆きなこダックワーズ

丹波産煎り黒豆大豆を混ぜ込んだきな粉クリームを

黒豆きな粉のダックワーズ生地でサンドしました。

・黒ごま抹茶ダックワーズ

丹波産の香り高い黒ごまとヴァローナ社の

イボワールチョコレートのクリームを

抹茶のダックワーズ生地でサンドしました。

私のおすすめは…黒糖きなこダックワーズ。

ふんわり香り、鼻から味わえるあのこうばしさが

たまらなく大好きです。

 

この小判型を生み出したのは1979年、日本だそうですよ。